嫩滑翡翠豆腐羹的做法 - 嫩滑翡翠豆腐羹怎麼做

“常常做麻婆豆腐，偶爾換個口味，來道清淡的翡翠豆腐，好吃...~(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

嫩滑翡翠豆腐羹的做法步驟

• 1、豆腐洗淨，切小塊。在開水裏焯一下撈出；

• 2、火腿切成末，小白菜、小蔥洗淨，菜梗和菜葉分別剁碎；

• 3、小碗裏放入適量澱粉，清水，調成水澱粉備用；

• 4、鍋裏倒油燒熱，放蔥末熗鍋，倒入剁碎的小白菜翻炒；

• 5、倒入純淨水，放入焯過水的豆腐，調入鹽、胡椒粉，用大火燒開；如果用高湯取代純淨水，效果更好；

• 6、燒開後再煮2分鐘，調入水澱粉，小心翻炒一下；

• 7、湯汁濃稠時，撒入火腿碎，調入雞精即可。