春筍豆腐鱸魚頭湯的做法 - 春筍豆腐鱸魚頭湯怎麼做
來源:飄香吧 3.1W
“媽媽喜歡吃魚,不論大魚小魚,只要是魚,就都喜歡!媽媽做魚也很簡單,不紅燒,不炒魚,也不炸,就是燉魚湯。
媽媽常常說,做魚,只有做成魚湯,把魚骨頭裏的營養都燉到湯裏,纔是最科學的吃法.
我喜歡吃媽媽做的魚湯,也喜歡把魚燉湯吃----那濃濃的魚湯,就是媽媽的菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
春筍豆腐鱸魚頭湯的做法步驟
1、準備好食才
2、鱸魚頭去鰓,去鱗,洗淨瀝乾。
3、鍋裏油熱,放下魚頭煸一下,
4、放薑片,清水,加料酒,大火煮開,中火燉15分鐘.
5、如果魚頭比較大,就用鏟子鏟碎。
6、放下春筍
7、放下豆腐,大火煮開,中火煮10分鐘.
8、放鹽煮1分鐘.
9、加蔥花,蒜末,雞精,胡椒粉即可。
小竅門
1.水要一次性加足。
2.如果有客人來吃,魚不用鏟碎,保持完整比較好看。