菌菇排骨湯麪的做法 - 菌菇排骨湯麪怎麼做

“又是一湯多用，早上來當湯麪的湯底，下午又給孩子當中飯的湯。今天配的是菌菇及排骨，早上時間趕，我就用高壓鍋來壓湯，但又擔心高壓鍋壓的湯不鮮香，於是就先將豬骨爆炒了一下，這樣子豬骨在後面的壓制中就會更易出味哦，送上先朋友們要是喜歡也可以參考一下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菌菇排骨湯麪的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、高壓鍋里加清水再將泡洗好的菌菇下鍋。

• 3、另起鍋將豬骨焯洗一下備用。

• 4、熱幹鍋將焯好豬骨下鍋。

• 5、炒至出味再加入清水。

• 6、煮至湯底出鮮味。

• 7、再轉至在菌菇鍋裏，並加入嫩姜提味。

• 8、壓煮制湯底鮮美，減壓開蓋，加入細鹽及青蒜粒，醬油來提味。

• 9、另鍋里加水，湯水開，將麪條下鍋。

• 10、將湯及食材打出，再加入麪條，即成菌菇排骨湯麪。

• 11、另多的湯，我就帶到市場給孩子當中午配湯了。

小竅門

豬骨爆炒一下，再來燉，湯底就會更加的鮮美。