絲瓜菌菇排骨湯的做法 - 絲瓜菌菇排骨湯怎麼做

“清淡鮮美的絲瓜排骨湯~~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟

• 1、小肋排、絲瓜、蟹味菇、蔥姜。

• 2、排骨洗淨，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。

• 3、撇去浮沫的排骨撈出。（撈排骨的時候不要關火，從中間水沸地方撈，排骨不會粘上沫子)

• 4、煮鍋放入足夠量的水，放入焯過水的排骨，放入香蔥和薑片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，蓋上蓋子熬煮。

• 5、大約煮40分鐘後，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色，揀去蔥姜不要。

• 6、絲瓜去皮切成滾刀塊，蟹味菇去根洗淨。

• 7、放入切好的絲瓜和蟹味菇

• 8、加入適量食鹽，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生關火。

• 9、關火根據自己口味加入胡椒粉即可

• 10、清淡鮮美！

小竅門

這是一道比較清淡鮮美的湯，不需要過多調料。