清補西洋參烏雞湯的做法 - 清補西洋參烏雞湯怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清補西洋參烏雞湯的做法步驟

• 1、烏雞去毛洗淨，只留下雞腎和雞心，腳趾去指甲

• 2、加入適量花生油、白酒，攪拌均勻，備用

• 3、準備藥材，這次我用了西洋參、黨蔘、枸杞、生薑

• 4、放入藥材，加入大約1.5L溫水（因爲我用紫砂鍋，如果用冷水的話，會比較難煮開，肉泡在冷水太久就會有腥味了）

• 5、湯煮開未完全開的時候，用勺子把浮漂濾去（這點很關鍵，會影響到後面湯的味道和成色）~~

• 6、大約煲1.5-2個小時，就可以喝了，喝之前再放入適量鹽

• 7、香噴噴的西洋參烏雞湯出爐咯，很清補，最適合這個天氣了~~

小竅門

（1）湯煮開未完全開的時候，用勺子把浮漂濾去（這點很關鍵，會影響到後面湯的味道和成色）~~

（2）湯要喝的時候才放鹽~~