石斛花雞湯的做法 - 石斛花雞湯怎麼做

“四季如春的雲南百花爭豔，但在雲南人眼裏鮮花不僅僅是欣賞的植物，而且還是餐桌上時興的菜餚，幾乎每一種可食之花都與多種菜譜聯繫着。石斛花最顯著的功效就是清新解鬱，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑鬱，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等症狀者，或作爲日常養顏清心之用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

石斛花雞湯的做法步驟

• 1、雞肉洗淨切成適量大小的塊。把雞肉冷水下鍋煮沸焯水。

• 2、焯好水的雞肉撈出用水洗淨浮沫。

• 3、把洗好的雞肉再次放入鍋中，加入適量水煮沸。

• 4、把煮沸的雞肉放入電燉鍋裏，接通電源開啓“肉”功能，讓電燉鍋開始工作。

• 5、石斛花用水沖洗一下。

• 6、雞肉燉兩小時後加入石斛花繼續燉至電燉鍋工作結束。

• 7、電燉鍋結束工作後，調入鹽和少量胡椒粉即可食用。

小竅門

小提示：此湯不宜放入八角、姜等味重的調味品，以免破壞了石斛花的清香。