鮮蔬肉丸湯的做法 春天的味道---鮮蔬肉丸湯 鮮蔬肉丸湯怎麼做

“雖然天氣還偏寒，可春天卻悄悄來了，眼中那份勃勃欲出的悸動早已讓心兒躍動。時值立春，高高向你熱薦手工肉丸鮮蔬湯，一份春天的味道哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蔬肉丸湯的做法步驟

• 1、將肉沫放入碗中，依次加入蛋清、麪粉、香蔥沫、鹽，並按一個方向攪拌上勁。

• 2、鍋中加入水燒開，一邊用手和小勺製作出肉丸，一邊緩緩放入鍋中。

• 3、煮約2分鐘

• 4、肉丸成型即可將其撈出備用。

• 5、將鍋中的水去掉，再重新盛入清水煮沸，加入備好的黑木耳、瓜片、胡蘿蔔片及肉丸，煮4分鐘左右，調入適量鹽後即可出鍋。

小竅門

高高碎碎念：
1、蔬菜可選的種類很多，菠菜、茼蒿、娃娃菜等都是不錯的選擇。
2、肉沫中不用加油。
3、如果黑木耳是乾的，需要用溫水提前泡發洗淨。
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