砂鍋當歸紅棗雞蛋的做法 - 砂鍋當歸紅棗雞蛋怎麼做

“冬春交際，乍暖還寒，來個微補的食療，不上火，既能調養身體還能飽口福，用砂鍋用當歸紅棗蛋，吃了暖到心裏去。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋當歸紅棗雞蛋的做法步驟

• 1、配備好材料；

• 2、先在壓力鍋放入紅豆，放約2杯水；

• 3、煮20分鐘，泄汽開蓋；

• 4、將紅棗開邊去核；

• 5、把紅豆連湯到入砂鍋；

• 6、把其它材料一併放入，開中火，如果水不夠可加熱水爲九成滿，

• 7、蓋上鍋蓋，湯燒開後轉中慢火燉30分鐘或至材料軟爛；

• 8、加入剝了殼的水煮蛋，再慢火煮30分鐘，時間到後慢慢泡着雞蛋60分鐘，開微火保溫，到要享用時開火加適量紅糖，煮溶稍攪拌均勻即可。

小竅門

一、紅棗最好去核，長者常去紅棗核燥熱，姑且信之；

二、建議用紅糖不用白糖，紅糖香襯着紅豆當歸味，很加分哦。