腐竹白果豬肚湯的做法 - 腐竹白果豬肚湯怎麼做

“豬肚--具有補虛損，健脾胃的功效。白果----含豐富的蛋白質，脂肪，維生素和礦物質。腐竹---有健腦的作用。此湯健脾開胃，滋陰補腎，去溼消腫。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹白果豬肚湯的做法步驟

• 1、白果放入容器中包入保鮮膜。

• 2、放入微波爐中高火1分鐘，聽到噼啪的聲音，取出就可以很容易的去除白果的外皮和內衣了。

• 3、豬肚切粗條，白果去皮。

• 4、砂鍋中加入清水，蔥姜，豬肚，料酒，大料，花椒，大火煮開，小火燉煮1個小時。

• 5、豬肚熟後加入白果和腐竹。

• 6、加入木耳繼續10分鐘。

• 7、最後加鹽，胡椒粉，雞精，香油調味關火。

小竅門

白果只要放入微波爐中高火1分鐘，就能很容易的去除外殼和內衣，很省事又方便。不過一定要用微波專用容器，要加蓋，或者像我這樣包入保鮮膜才行。