海蠣豆腐火腿豆腐羹的做法 - 海蠣豆腐火腿豆腐羹怎麼做

“確實很鮮的一道湯羹，豆腐嫩滑，海蠣鮮嫩，火腿鮮香，芹菜的點睛之筆不可少，去腥增香，口感上也多了些爽脆！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海蠣豆腐火腿豆腐羹的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、海蠣加生粉拌勻，再清洗乾淨，重複兩三遍，去除海蠣中的泥沙。

• 3、處理乾淨的海蠣再加生粉拌勻待用。

• 4、豆腐切小塊汆水。

• 5、姜，火腿，芹菜切碎。

• 6、熱鍋涼油，加入蔥姜沫，火腿沫煸香。

• 7、加入豆腐，清水燒開。

• 8、加入海蠣，芹菜沫，鹽燒開。

• 9、最後撒上胡椒粉，香油就可以。

小竅門

1、海蠣加生粉清洗可以有效的去除海蜇中的泥沙。
2、豆腐汆水去除豆腥味。