冰糖紅棗燉燕窩的做法 - 冰糖紅棗燉燕窩怎麼做
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“燕窩:就是金絲燕的窩。不過它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩,燕窩不是直接採摘下來就能吃的,是需要經深加工後可供人食用的部分。
其功效有:
一、補肺養陰、止肺虛性咳嗽,減少肺氣病變。包括哮喘、氣促、久咳、支氣管炎。
二、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。
三、凡病後虛弱、癆傷、中期虧損各症,配合作食,能滋陰調中。
四、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
五、滋陰潤燥,對面板活細胞有修復作用,能夠滋養真皮層,使人面板光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。
六、燕窩含有含有氨基酸,幼兒和兒童常吃能促進腦部發育、增加思維、抗敏感,增加免疫力。
七、孕婦在妊娠期間,產前產後進食,則有安胎、補胎之效。
口感清甜細膩,略微帶有蛋白的清香。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰糖紅棗燉燕窩的做法步驟
1、馬來西亞進口燕窩一盞,(每盞4-5g,爲一人一次量),加入純淨水泡發4小時,中途換水三次;
2、泡發後,揀去碎毛,用水衝去雜質;
3、加入紅棗,少許水,隔水文火燉1小時;
4、燉好後加入冰糖調味即可。