奧利奧奶油盒子蛋糕的做法奧利奧鹹奶油盒子蛋糕奧利奧奶油盒子蛋糕怎麼做

來源：飄香吧 2.26W

“這款蛋糕做法簡單，甜而不膩，一勺子挖到底，豐富的層次好吃到爆。”

食材明細

巧克力蛋糕卷部分

雞蛋（4-5個）
低粉（50g）
可可粉 （20g）
牛奶（70g）
玉米油 （40g）
細砂糖 （50g）

奧利奧鹹奶油裝飾部分

淡奶油 （380g）
糖粉（15g）
鹽（1g）
奧利奧餅乾碎 （約120克）

甜香（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

奧利奧奶油盒子蛋糕的做法步驟

1、準備好食材，雞蛋大個的4個，小個的5個，蛋清與蛋黃分離。
2、牛奶與玉米油混合，攪拌均勻。
3、篩入低粉和可可粉，翻拌均勻。
4、蛋黃打散，倒入之前的糊內，拌勻，蛋黃糊就做好啦。做巧克力蛋糕我喜歡用後蛋法，覺得口感更細膩。
5、蛋白分三次加入白砂糖，打發到溼性發泡。
6、蛋白分三次與蛋黃糊混合均勻。烤箱預熱160度。
7、這個烤盤是28*28釐米的，烤盤上鋪好油紙，倒入蛋糕糊，大力震幾下，震出大氣泡，入烤箱。上下火160度，烤18分鐘。（如果喜歡吃帶皮的，上火180度，下火150度，烤25分鐘）。
8、蛋糕烤好放置冷卻後，平均分成6份。
9、取三份分別鋪到盒子的最底層備用。
10、淡奶油加糖粉、鹽打到六分發，類似稠酸奶，隱約有紋路但很快消失。
11、此時加入一部分奧利奧餅乾碎，量看個人喜好，我加了30克。繼續打發，但不要打的太硬，基本能定型就可以了。
12、準備一個大的裱花袋，將淡奶油全部裝進去。
13、裱花袋剪個小口，用之字形的手法擠一層奶油。
14、在奶油上撒一層餅乾碎，顆粒大小無所謂，冷藏後餅乾就軟化了，量多少也隨意。
15、然後重複第一層的操作，一片蛋糕＋一層奶油＋一層餅乾碎。盒子蛋糕就做好啦。
16、從側面看看，吃的時候一定要用勺子挖到底，豐富的口感吃起來特別爽。
17、做了三盒。
18、成品。
19、成品。