奧利奧芝士蛋糕磚的做法 - 奧利奧芝士蛋糕磚怎麼做

“這個蛋糕磚是不用水浴法烤制的哦，既好吃又省心。下午茶來一份美滋滋的😋（食材分量是一個6寸大的量，我加倍做兩個）”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧利奧芝士蛋糕磚的做法步驟

• 1、所需材料。

• 2、取100克奧利奧餅乾，挖去中間的夾心，裝入保鮮袋裏，用擀麪杖碾壓成餅乾碎。

• 3、將餅底材料中的50克黃油，隔熱水融化。

• 4、倒入碾壓過的餅乾碎裏混合均勻。

• 5、取一個6寸大活底蛋糕模，加入混合好黃油的餅乾碎壓平壓實，放回冰箱冷藏成型。

• 6、將芝士和15克的砂糖、20克黃油，隔着熱水攪拌至所有融化成無顆粒芝士糊。

• 7、加入蛋黃拌均勻。

• 8、最後加入100克的奶油和5克玉米澱粉，拌均勻成無顆粒的芝士蛋糕糊。

• 9、拌好的蛋糕糊。

• 10、取出冷藏好的餅乾底，倒入蛋糕糊。

• 11、表面再放入幾片去掉夾心的奧利奧。（預熱好烤箱165度）

• 12、送入烤箱上下火165度，無需水浴，烤35分鐘左右即可。具體溫度感覺自己烤箱脾氣酌情調節，出爐不要脫模，室溫攤涼後，密封冷藏4小時以上，最好過夜。

• 13、成品。

• 14、成品。

• 15、切幾塊品嚐。好吃😋。

小竅門

蛋糕模具可用6寸大的方形圓形都可以，最好用活底模，比較方便省事如果是和我一樣的空心模，就必須用錫紙包住模具底部。