鶉鵪蛋白果糖水的做法 - 鶉鵪蛋白果糖水怎麼做

“這是一道在廣東比較常見的糖水，很多家庭都喜歡做它，不過它的做法卻有好幾種，有些人喜歡只用鶉鵪蛋跟白果來煲成糖水，有些中喜歡在當中加入腐竹，也有些人喜歡加入蛋花。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鶉鵪蛋白果糖水的做法步驟

• 1、鍋裏倒入適量水，將鶉鵪蛋放進去煮十五分鐘

• 2、鶉鵪蛋煮熟後去殼清洗乾淨

• 3、白果去皮去殼

• 4、鍋裏倒入適量水，將腐竹小火放進去煮五分鐘

• 5、將白果放進去中火煮十分鐘

• 6、將剝皮的鶉鵪蛋放進去

• 7、放入冰糖煮十分鐘至白果軟糯，冰糖融化即可

小竅門

1、所有材料的份量可隨個人喜歡增加或減少
2、鶉鵪蛋煮熟後可放進密封盒裏，倒入沒過鶉鵪蛋的水，密封，然後左右搖晃二十個左右，比較容易剝落蛋殼
3、新鮮腐竹建議煮的時間不要太久，否則會融化掉成了豆漿
4、建議白果要去心，聽說那心有毒的，如果沒去心的，白果不能吃太多粒，做這個時我忘記了去心。