虎皮糖醋鵪鶉蛋的做法 - 虎皮糖醋鵪鶉蛋怎麼做

“過年家家戶戶都有吃蛋的習慣。象徵團圓吉祥，團團圓圓。今天這道虎皮鵪鶉蛋方法簡單。我做的是糖醋味兒的，開胃好吃新春佳節，吃蛋少不了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

虎皮糖醋鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋煮熟剝皮備用。

• 2、鍋裏放油，冷油放入鵪鶉蛋。

• 3、油溫八成熱時轉小火，慢慢的炸。

• 4、炸至表皮虎皮狀，我們開大火復炸。

• 5、煮熟的鵪鶉蛋撈出備用。

• 6、鍋裏留油，放蔥薑蒜爆香。

• 7、放入鵪鶉蛋。提前把所有的調料加水澱粉調成一碗汁，均勻攪。

• 8、放入適量的奧爾良醃雞粉放入的目的是使它的顏色更加的紅潤好看。口感也更豐富。

• 9、最後淋上剛纔調好的糖醋汁，大火收汁。

• 10、控幹油分撈出備用，撒上白芝麻。

小竅門

鵪鶉蛋在炸的時候一定要用小火慢慢的炸。然後再開大火。大家可以可以根據自己的口味來調這個糖醋汁的比例。加醃雞粉會是這個蛋的顏色，看着非常的紅潤，好吃又好看。