滷香口水鵪鶉蛋的做法 - 滷香口水鵪鶉蛋怎麼做

“最愛看茶葉蛋上漂亮的蛋裂紋，一次偶然的巧合，我滷完肉以後，看到滷料底心想倒掉也可惜，如果再用來滷蛋是不是會很好吃？於是帶着好奇心，試了一試，味道出奇的美味，再後來不滷肉，又用八角和醬油試了，味道也是槓槓的，最主要操作簡單方便。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷香口水鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋先用水泡一小時然後清洗乾淨，八角備好

• 2、鍋內放涼水，放入鵪鶉蛋中火煮10分鐘即可撈出

• 3、用小勺將每個鵪鶉蛋輕輕敲裂開，勁不要太猛哦

• 4、電飯煲內放入八角，倒入老抽，加少量的水

• 5、放入鵪鶉蛋，並加少許鹽調味，即可按電飯煲湯鍵慢慢煮了

• 6、煮好的蛋不要急着吃，最好再在湯汁裏泡6個小時，會花紋好看五香味濃郁

• 7、看，是不是很美很美

小竅門

煮好的蛋不要急着吃，最好再在湯汁裏泡6個小時，會花紋好看五香味濃郁