牛奶木瓜燉雪蛤的做法 - 牛奶木瓜燉雪蛤怎麼做
來源:飄香吧 3.12W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛奶木瓜燉雪蛤的做法步驟
1、取一塊雪蛤(蛤蟆油)用熱水泡發12小時以上,中途換一次水,泡發24小時泡發的會更大。
2、將泡發好的雪蛤中的黑色筋膜與雜質挑出,留下乾淨飽滿圓潤的白色雪蛤。
3、將泡發好的雪蛤放入蒸鍋蒸25-30分鐘,祛除雪蛤的腥味。
4、將半個木瓜切塊放入碗中,然後放入紅棗1-2顆,冰糖適量,將蒸好的雪蛤放在木瓜上面,不需要加水,蓋上保鮮膜,然後將木瓜雪蛤放入蒸鍋再蒸25分鐘左右,關火。
5、端出木瓜雪蛤,將常溫的牛奶倒入木瓜雪蛤中,一碗甜美的木瓜牛奶燉雪蛤就做好啦。
小竅門
1、如果怕雪蛤會腥,也可以在泡發過程中加入幾片生薑去腥。
2、如果不怕木瓜燉的太熟,可以省略第一次蒸雪蛤的步驟,直接將雪蛤放入木瓜中蒸50-60分鐘。
3、冰糖根據自己口味添加。
4、如有不懂,🉑️私信諮詢,會及時回覆。