蛋黃沙拉醬的做法 【自制蛋黃沙拉醬】 蛋黃沙拉醬怎麼做

“自己做的沙拉醬，手動打蛋器攪拌，我覺得比超市裏買的好吃多了~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃沙拉醬的做法步驟

• 1、配料：蛋黃1個，植物油225克，白醋25克，糖粉25克

• 2、蛋黃打入碗裏，加糖粉，用打蛋器打發。

• 3、此時，加入少許的油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。

• 4、繼續少量的加入油,不停的打發至融合。

• 5、當蛋黃糊變的濃稠，難打的時候加少量的白醋（我分了3次加完所有白醋）

• 6、加入醋以後，碗裏的醬會變得稀一些。這個時候，我們重複少量多次的添加油並攪拌這一個過程。

• 7、當醬變得比較濃的時候，又添加一點白醋。

• 8、重複這個過程，直到油和醋都添加完。

小竅門

很好玩的過程，味道也很好，值得嘗試