香芋香蔥雞蛋卷的做法 - 香芋香蔥雞蛋卷怎麼做

“香芋香蔥雞蛋卷，取雞蛋3個打成蛋液，煎成蛋皮。包進備好的香芋丁，肉末，香蔥，捲成蛋卷。蒸熟冷卻後切段即成。

雞蛋打入碗中加適量的精鹽攪散將一半的蛋液倒進鍋裏煎成蛋皮。

再將另一半的蛋液也煎成蛋皮，需要兩片蛋皮。

將蛋皮平鋪，抹上合勻的香芋，肉末，香蔥。再四面抹上溼生粉，

再從內向外捲成卷。再將另一張蛋皮卷在卷好的蛋卷上。

卷好的蛋卷放進蒸鍋裏蒸熟，待冷卻後切段擺盤即成。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香芋香蔥雞蛋卷的做法步驟

• 1、雞蛋3個，香芋丁，肉末，香蔥。

• 2、雞蛋打入碗中加適量的精鹽攪散將一半的蛋液倒進鍋裏煎成蛋皮。

• 3、再將另一半的蛋液也煎成蛋皮，需要兩片蛋皮。

• 4、將蛋皮平鋪，抹上合勻的香芋，肉末，香蔥。

• 5、再四面抹上溼生粉。

• 6、再從內向外捲成卷。再將另一張蛋皮卷在卷好的蛋卷上。

• 7、卷好的蛋卷。

• 8、卷好的蛋卷放進蒸鍋裏蒸熟。

• 9、待冷卻後切段擺盤即成。

• 10、香芋香蔥蛋卷即成。