涼粉的做法 涼粉—自動烹飪鍋食譜 涼粉怎麼做

“非常簡單的涼粉做法，在家即可享受的美味喲！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼粉的做法步驟

• 1、用100毫升清水將綠豆澱粉化開；

• 2、將剩餘的500毫升水倒入鍋內，啓動“煮麪條”功能，開鍋後剩餘5分鐘時，將化開的澱粉均勻的倒入開水中，用勺子快速攪拌，制止烹飪程序結束；

• 3、將鍋內食材晾3-4小時；

• 4、涼粉切條，或者切塊，將香菜切碎，蒜搗碎，與其他調料調成碗汁；倒入碗汁攪拌均勻即可食用。

小竅門

1、開鍋後往水中倒入澱粉水前一定要充分攪拌，否則澱粉沉底，做出來的涼粉效果大打折扣；
2、沒有綠豆粉也可用土豆粉、豌豆粉等代替；
3、攪拌時一定要快，否則成品口感不好；
4、倒澱粉水時，要均勻快速倒入；
5、澱粉和水的體積比例爲1:6，大家可以根據個人情況適當調整澱粉和水量的多少。