烙雞蛋韭菜盒子的做法 - 烙雞蛋韭菜盒子怎麼做
來源:飄香吧 1.05W
“家庭也可以烙出完美的菜盒,無油的更健康。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烙雞蛋韭菜盒子的做法步驟
1、韭菜摘洗乾淨晾乾。
2、加鹽,味精,五香粉,蝦皮碎,胡椒粉,香油(或者調和油)攪拌均勻。
3、兩飯碗麪揉成麪糰,靜止十分鐘繼續揉至光滑,面要稍微硬些,分成十等份。
4、擀成直徑約26釐米的圓。(如果你家的平底鍋是小號的,就要做小一點了)
5、在一個面片上鋪上韭菜餡,薄薄的一層,只要不露地下的面即可,不要厚啊,放半個雞蛋,或者一個雞蛋,隨便你。
6、另一個麪皮貼上,封口。(一定一定要封嚴,好好捏壓幾遍,不然烙的時候裂開就不好了)
7、鍋裏不放油!最小的火燒平底鍋,用手摸着有溫度時,用手託着菜盒放進去。
8、放在鍋裏,先別動,等一會用手轉一下,轉的動了,就翻個身,另一面轉的動了,再翻身。
9、經常給它翻身,不要偷懶讓一面熟了再翻另一面,要每隔一分鐘就翻身,直到成圖九,就可以了。
10、此種方法還可以做白菜的。
11、這個是韭菜雞蛋的。
小竅門
南瓜絲的也好吃,圓白菜之類的都可以。只要你喜歡。