河南小吃炸糖糕的做法 - 河南小吃炸糖糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

河南小吃炸糖糕的做法步驟

• 1、水加入白糖燒開，倒入麪粉中，用筷子朝着一個方向快速攪拌均勻，放涼手上以及案板上都抹上足夠的油把麪糰揉至光滑，然後分成大小均等的面劑子，這些面可以做10-15個，取決於你做的大小。

• 2、、把紅糖和麪粉芝麻混合在一起開始包餡兒，收口封緊。

• 3、然後用掌心輕輕壓扁，油燒熱至130-140度左右，下鍋炸制兩面金黃即可別在案板上壓，會壓漏，用手輕輕整形多包兩個就找到感覺了判斷油溫，可以用手掌離油麪10釐米高的樣子感覺到烤手的狀態即可

• 4、不要一次性下鍋那麼多，以防粘連。

• 5、貼着鍋邊下糖糕，油不易濺出來。

小竅門

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