涼粉的做法 冷熱皆宜的可口涼粉 涼粉怎麼做

“吃的開心,就好”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼粉的做法步驟

• 1、將辣椒,大蒜,蔥,姜,老乾媽,生抽,老抽,白醋,鹽都用攪汁機打碎.

• 2、如果不喜歡用機器進行攪拌的朋友,用手切在拌在一起也可以.
• 3、一杯綠豆澱粉加四杯水調配
• 4、當調配好的水進入鍋中的時候就要用筷子不停的順時間攪拌,當出現圖中的情況,不要慌張,澱粉要成熟了,所以請繼續攪拌,呈透明狀而不是米白色即可.

• 5、將熱的涼粉加入調料就是,熱吃,如果喜歡涼吃就把煮好的涼粉防在涼水盆中冷卻,冷卻以後會有些硬.

• 6、將冷卻的涼粉,用小刀切小塊,切的時候就會發現很有勁哦,有勁纔有口感耶.最後撒上剛纔做好的醬汁,準備開吃了,哈哈.

小竅門

喜歡涼吃,就要放涼,不放涼,口感會很差