蔥香椒鹽鍋巴的做法 - 蔥香椒鹽鍋巴怎麼做
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“吃飯剩下了好多米飯。米不是特別好,放隔夜了就會特別硬,趁着還新鮮做成小零食,一點也不浪費,大家都能吃呢。
這鍋巴是第一次做,參考了些前輩們的日誌,沒有用油炸,而是用煎的方法。雖然久一點,不過爲了健康,少吃點油炸食品啦。口味是椒鹽再給了點小蔥,特別香呢。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香椒鹽鍋巴的做法步驟
1、準備材料。
2、米飯加入適量鹽。可以嘗一下鹹度。
3、撒入胡椒粉。
4、加入黑芝麻,拌均勻。
5、加入適量橄欖油一起拌勻,增加粘性。
6、捏成團包入保鮮膜中,把米飯慢慢擀成薄片。
7、放入冰箱冷藏30分鐘。這是冷藏好的。
8、用刀切成小片,也可以不切,在煎的時候用鏟子切,我切了一部分。
9、平底鍋刷一層油,放入鍋巴中火兩面煎。
10、切好蔥花。
11、撒入蔥花,煎到兩面金黃即可。
12、等到涼透變脆,就能吃了。
小竅門
用擀麪杖擀的時候要多來回幾次,讓米的黏度增加。