香糟滷鵪鶉蛋的做法 - 香糟滷鵪鶉蛋怎麼做

“顆顆嫩滑的鵪鶉蛋，浸過酒香濃郁的糟滷汁，冷藏後再食用，吃一顆冰冰涼涼，回味無窮，不管是空口吃還是做下酒菜都很棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

香糟滷鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、原料準備好。

• 2、原料準備好。

• 3、鵪鶉蛋入冷水鍋中開煮，水開後1分半鐘取出沖涼是塘心蛋，2--3分鐘後取出沖涼就是熟的啦。你想吃什麼口味的就選擇什麼時間的吧，另外，塘心的不太好剝皮哈。

• 4、鵪鶉蛋入冷水鍋中開煮，水開後1分半鐘取出沖涼是塘心蛋，2--3分鐘後取出沖涼就是熟的啦。你想吃什麼口味的就選擇什麼時間的吧，另外，塘心的不太好剝皮哈。

• 5、將糟滷汁倒入一個可以密封的容器中，加入1克鹽，3克紅糖，一個八角，3片生薑片。

• 6、煮好的鵪鶉蛋沖涼後浸在涼水中，剝皮（浸在水中剝皮會比較好剝）

• 7、煮好的鵪鶉蛋沖涼後浸在涼水中，剝皮（浸在水中剝皮會比較好剝）

• 8、將剝好的鵪鶉蛋浸在滷汁中入冰箱冷藏一天後食用。

• 9、酒香濃郁冰涼爽滑的香糟滷鵪鶉蛋。

小竅門

1，鵪鶉蛋煮多的話在煮的時候用勺背輕輕推着翻動幾下煮出來會熟的比較均勻。
2，鵪鶉蛋入冷水鍋中開煮，水開後1分半鐘取出沖涼是塘心蛋，2--3分鐘後取出沖涼就是熟的啦。
3，煮好的鵪鶉蛋浸在水中剝皮會比較好剝。