炸荷花的做法 ^ - ^明湖小吃——炸荷花 炸荷花怎麼做

““四面荷花三面柳，一城山色半城湖”就是說的我們泉城的大明湖，大明湖自古遍生荷蓮，並且湖畔是垂柳依依，很漂亮。
荷花高潔典雅，出淤泥而不染，濯清漣而不妖，素有“花中君子”的美稱，自古以來被無數文人墨客追捧讚美。
荷花不僅入詩、入畫供人們吟誦欣賞，它還可以入口，更是女性用來逆時光、留住容顏的好幫手。西施之所以能擁有“魚兒驚其美而沉”的容貌，就是荷花的功勞。在夏日荷塘飄香時，西施每天早晨會去荷塘邊收集荷葉上積聚的露珠，摘取盛開的荷花、荷葉及蓮藕，將其放在一起搗碎後用紗布包住，擠出漿汁食用。
而在中醫古籍中，關於荷花的養顏功效也多有記載：《本草綱日》稱荷花能“鎮心安神，養顏輕身”。以荷花、蓮藕、蓮子爲材料製成的仙蓮丸，能悅色、延年、不老。用荷花來活血化瘀，促進血液的流通，化去體內的瘀滯之物，自然就能達到美膚養顏的效果。可見荷花的護膚功效確實不錯。
荷花清雅香甜，沁人肺腑，烹食荷花，是濟南地區的食俗，食之清香宜人，真可謂秀色可“餐”。每至大明湖中荷花盛開的時候，清香的荷花便成爲濟南人的美食。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸荷花的做法步驟

• 1、需要準備：蓮花的花苞數朵棗泥餡，雞蛋，麪粉，澱粉，麪包糠，白糖還有油。

• 2、選裏面的嫩瓣，用鹽水浸泡一下衝洗乾淨控幹水分抹上棗泥後把兩片盒起來。

• 3、就像這樣

• 4、一個雞蛋加一份的麪粉一份的澱粉

• 5、調成這樣的糊

• 6、拖上蛋糊

• 7、粘上面包糠

• 8、中小火炸制金黃色後撈出放吸油紙粘去多餘的油脂

• 9、擺盤撒上白糖

• 10、也可以放果醬、蜜汁等

• 11、特點：外皮香酥，中間甜軟，包裹着淡淡的蓮花的清香，好吃極了~~

小竅門

炸制時火不要開打，不然會炸糊的。