黃金雞排的做法 - 黃金雞排怎麼做

“黃金雞排”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金雞排的做法步驟

• 1、先把雞胸肉從中間一分爲二，切片出來，有厚的部分也可以再切片

• 2、將雞胸肉展開在砧板上面，用刀背或是擀麪杖拍鬆，拍鬆的目的是讓雞肉的口感更好，更易入味

• 3、將雞胸肉放入料理盒中，加入生抽，蠔油，新奧爾良粉再加入少許清水把新奧爾良粉化開，還有少許鹽，鹽不需要太多，抓拌均勻醃製

• 4、抓拌均勻之後或密封好放進冰箱冷藏醃製隔夜這樣更入味，也節省了不少時間，如果時間不充足醃製1小時以上

• 5、接下來準備三個盤子，分別放上生粉，麪包糠還有雞蛋液事先預熱烤箱，上下火190度10分鐘

• 6、醃製好的雞胸肉先在玉米澱粉盤中將兩面均勻的裹上玉米澱粉

• 7、再把裹好玉米澱粉的雞胸肉放入蛋液中充分的包裹上雞蛋液

• 8、接着把雞胸肉兩面都裹上面包糠，包裹的時時候，稍微壓一下，這樣麪包糠纔不容易散落

• 9、依次把雞胸肉包裹好，擺在烤盤中

• 10、送入烤箱上下火調至170度20分

• 11、20分鐘後拿出來，把雞胸肉翻個面，接着再烤10分即可

• 12、出爐趁熱切塊就可以享用了

• 13、成品圖

• 14、成品圖。