水晶糉的做法 【端午·糉子篇】糉香情濃：水晶糉 水晶糉怎麼做

“傳統的糉子都是以糯米爲原料，加上各種各樣的配料，大多屬於高油脂，高熱量的食物，吃多了不宜消化，特別是老大，小孩和消化能力差的人更不能多食。
水晶糉鮮豔的色澤，晶瑩剔透的表皮，
簡直就像藝術品，讓人不忍下嘴.....”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶糉的做法步驟

• 1、西米用清水浸溼，多餘的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸溼就行）

• 2、根據各人口味加糖，加少許食用油調勻。

• 3、取出兩份分別加入綠茶、甜根粉。

• 4、攪拌均勻至上色。

• 5、糉葉捲成圓錐形狀，填入西米，把蔓越莓幹夾在西米中間。

• 6、上面蓋好西米壓實，用馬蓮草將糉子綁緊。

• 7、放入鍋中注入沒過表面的水，大火燒開再轉小火煮半個小時離火。

• 8、撈出用涼水浸涼即可。