開 口 笑的做法 - 開 口 笑怎麼做

“早就想做這個開口笑了，雖然很喜歡吃，可還是剋制自己做這些油炸的東西的慾望，終於沒能抵制得住誘惑，還是充當了它的俘虜！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

開 口 笑的做法步驟

• 1、將糖、油、水三種材料放在不鏽鋼碗中,用電磁爐加熱，邊加熱邊攪拌，直到糖全部溶化，冷卻後備用。

• 2、雞蛋磕在碗中，用打蛋器打散。

• 3、把小蘇打倒進麪粉中拌勻。

• 4、倒入打散的雞蛋液。

• 5、最後倒入冷卻好的糖、油、水混合溶液。

• 6、揉成光滑的麪糰，醒15分鐘。

• 7、在面板上撒點手粉，將麪糰分割成六份。

• 8、取其中的一份，再搓成長條，切成十段。

• 9、取一小段搓圓，在水中蘸一下。

• 10、再在放芝麻的盤中滾一圈。

• 11、壓實後放進油鍋中。

• 12、依次將麪糰全部做完，用小火炸至金黃即可。

小竅門

1、大小自己掌握，儘量做小一點，這樣好熟。
2、油溫不能太高，容易糊。