魚香肉絲糉的做法 - 魚香肉絲糉怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香肉絲糉的做法步驟

• 1、糯米提前泡水1到2小時，糉葉用開水煮過消毒。

• 2、鍋裏油熱後放豆瓣醬、蔥、蒜爆香，然後放入肉絲均勻翻炒。

• 3、肉絲至5成熟時加入筍絲、胡蘿蔔絲、木耳絲繼續炒。

• 4、少許水加入澱粉攪拌均勻，加入適量白糖、食醋、雞精。

• 5、肉炒至九成熟時均勻淋上澱粉調料水至變透明。

• 6、取2片糉葉重疊捲成圓錐筒。

• 7、下面放些糯米，中間填上魚香肉絲。

• 8、上面再蓋上糯米，用上面的糉葉向下裹好糉子，用棉線紮緊即可。

• 9、根據糉子大小下鍋煮一到兩小時即可。