沙琪瑪 - 美味沙琪瑪

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味沙琪瑪的做法步驟

• 1、300g麪粉加入3個雞蛋，5g泡打粉，揉成光滑麪糰後醒發30分鐘

• 2、擀成薄的麪皮

• 3、切成麪條樣子

• 4、鍋中放入油炸，炸成淡淡的淺黃色就行了

• 5、就是這樣的顏色

• 6、鍋中加入100ml水，100g白砂糖，150g麥芽糖煮到用筷子沾糖漿立即成細的自然凝固的小柱狀就好（這步忘拍了，因爲當時有點手忙腳亂），然後倒入炸好的麪條中，撒入黑芝麻，攪拌均勻，使麪條都蘸上糖漿

• 7、放置的器皿刷油，將拌好的麪條倒入壓實放涼

• 8、冷卻好的沙琪瑪倒出切塊

• 9、大功告成！