雞蛋和黑糖沙琪瑪的做法 雞蛋沙琪瑪黑糖沙琪瑪 雞蛋和黑糖沙琪瑪怎麼做

“從小就喜歡吃沙琪瑪，買過各個牌子的，不是太甜就是感覺添加劑太多。於是自己動手，想吃好吃的就得自己動手哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

雞蛋和黑糖沙琪瑪的做法步驟

• 1、把所有粉類放入麪包機，再打入七個雞蛋。我用的家養草雞蛋，六個大的一個小的。開啓揉麪程序。

• 2、揉麪中間可以用筷子稍微攪拌。

• 3、揉成這個樣子感覺太稀了，倒出來後又揉了些低粉進去。根據雞蛋大小、麪粉吸水性的不同，自行調整。總之不能太乾，面和軟一點沙琪瑪比較鬆軟。

• 4、揉勻後鬆弛一刻鐘，然後灑上玉米澱粉擀成薄片，餃子皮那樣薄吧。然後再切成0.3釐米寬的絲，灑上玉米澱粉防粘。

• 5、花生油燒熱，麪條放下去馬上會浮起的程度。開小火，把麪條抖掉多餘的澱粉，放入油鍋炸至浮起即可。喜歡脆一點的，等會再復炸一次。

• 6、我把炸好的麪條分了兩份。一份用輔料裏標明A的白糖麥芽糖蜂蜜用不沾鍋小火熬到冒泡大概120度，快速放入麪條、芝麻、蔓越莓翻拌。倒入模具壓實晾涼後切塊。

• 7、不沾鍋不用洗，直接放入輔料裏標明B的黑糖、麥芽糖、蜂蜜熬到120度。放入麪條、松仁、芝麻翻拌入模壓實晾涼切塊。

• 8、不像買的那樣甜膩，很好吃😋

• 9、裝袋儲存。