香菇肉末蛋盒的做法 - 香菇肉末蛋盒怎麼做

“這道菜菜功勞取決於老豆，在某一天我炒菜時，老豆就說什麼時候煎個蛋，裏面包着香菇跟肉糜，那樣才好吃。哇！我一聽，那不是要很多功夫，呵·不過既然老豆想吃，那肯定做。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇肉末蛋盒的做法步驟

• 1、瘦肉洗淨剁成肉糜，香菇泡發洗淨切碎。

• 2、肉糜跟香菇裝盆，加入鹽、五香粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。

• 3、3個雞蛋打散。

• 4、鍋熱油，倒入少許蛋液，轉小火慢煎。

• 5、再加入香菇肉餡。

• 6、把一邊蛋幹鏟過來蓋着另一邊，再煎另一邊，兩邊金黃色即可。

• 7、逐一煎完全部。

• 8、還剩下一些香菇肉餡，中小火炒散。

• 9、全部蛋盒倒入鍋中，加入少量的水慢火燜熟。

• 10、燜至收汁，下適量蔥花即可。

小竅門

這樣煎好的蛋盒裏面的肉餡是不熟的，所以要加適量水燜熟，加上燜過的蛋不那麼熱氣。