蜂蜜五仁湯圓的做法 - 蜂蜜五仁湯圓怎麼做

“時間飛快，感覺年味還濃，馬上就要十五啦。正月十五鬧花燈，吃元宵，一樣不能少啊。我家每年的湯圓都是自己做的，這個傳統是從我老爸那裏繼承來的，除了餡料會做些改變和創新，其他的基本都不變啦。今天分享一款我家比較常做的餡料，就是蜂蜜五仁餡，沒有用白糖，甜味完全來自蜂蜜，也沒有加油脂，算是一款比較健康的湯圓。五仁的用料還可以根據自己家人喜好調整，甚至只用花生芝麻也是可以的哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜五仁湯圓的做法步驟

• 1、葵花籽仁和南瓜子仁用麪包機的自動翻炒功能炒20分鐘。說一下餡的配方，五仁我分別用的是：南瓜子仁40，葵花籽仁60g，核桃仁80g，花生米70g，黑芝麻100g。

• 2、核桃仁也同樣炒熟，核桃仁需要炒30分鐘。

• 3、炒好的核桃仁最好是把外衣去掉，因爲外衣微苦。

• 4、核桃仁保鮮袋裝着壓碎粒備用。

• 5、花生米也可以鹽焗熟，也可以麪包機炒40分鐘炒熟。我是炒核桃時鹽焗了花生米。

• 6、炒熟的花生米去皮，料理機打碎成粗粉狀。

• 7、黑芝麻、瓜子仁都打碎，和花生米粉放一起。

• 8、放入核桃粒。核桃要顆粒的，口感好。

• 9、放入熟糯米粉拌均勻。

• 10、放入蜂蜜。

• 11、拌均勻成爲餡料。

• 12、分別揉搓成15克左右的小球。

• 13、糯米粉加入80--90度的水燙一下，熱水燙的面更軟糯Q彈。

• 14、和成麪糰餳一小時左右。

• 15、然後包入餡料。

• 16、包好的湯圓。吃不完的就冷凍起來。

• 17、開水入鍋，煮到湯圓漂浮起來就可以啦。

• 18、煮好的湯圓。

• 19、咬開看看，裏面有核桃顆粒，吃起來很香的。

小竅門

這是一款比較健康的湯圓，用蜂蜜代替了糖，而且沒有添加油脂。