清香玄米茶的做法 - 清香玄米茶怎麼做

“玄米，又叫白皮，杵頭糠或半皮糠，它是稻穀的糠殼內層和米的胚芽碾制而成，它佔米的重量約爲6%-8%，其營養成分佔米的60%左右，有很高的營養價值。在國內被稱爲糙米，在日本就被稱爲玄米。
玄米，現如今越來越多的被提起，在食物中，在飲料中，在化妝品中，還有減肥產品中，我們經常可以見到它的身影。
日本人的“玄米茶”，是將糙米磨成粉和抹茶粉一起泡着喝，顏色是深綠的。而湖北人的“米茶”，就是白開水泡出來的清湯，也可加少量糖，取的是其清香，所以坨坨媽叫它——“清香玄米茶”。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清香玄米茶的做法步驟

• 1、糙米200克，也叫燦米、硬梗稻，這種米所含油脂較少，是口感比較柴的米，不要選擇象東北大米、泰國米那種口感比較糯的米。

• 2、將米淘洗乾淨，用清水浸泡20分鐘，濾幹水份，有時間的話可以將米攤開在一個大篾子上，在太陽下曬乾，沒時間的話只需濾幹就行。

• 3、取一不粘鍋，將米倒入鍋內，先用大火炒幹水分，再改小火用鍋鏟將米一粒粒拍散，最後再改大火將米炒至膨脹，顏色變成焦黃色時，即可關火。

• 4、晾涼後再裝入帶蓋容器中貯存，避免接觸空氣。