營養全面的涼拌西蘭花木耳怎麼做美味好吃

涼拌西蘭花木耳，是清涼可口、清淡營養的十分簡便易做的美味涼拌菜之一，對大多數人的食療價值非常高。味道鮮美、質地柔軟的木耳，是一種百搭食材，具有潤腸降壓、養血駐顏的功效。西蘭花素有“蔬菜皇冠”的美譽，所含營養成分遠高於其他蔬菜，具有顯著的防癌抗癌功效。西蘭花跟木耳一起搭配製作的涼菜，營養豐富而全面，低熱爽口異常美味。

主料

輔料

具體步驟

準備材料，黑木耳提前一晚泡發。

西蘭花掰小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。洗淨。

鍋中加水燒開，滴幾滴花生油，放入西蘭花，焯至斷生。

放入黑木耳焯熟。

西蘭花和黑木耳過涼。

大蒜洗淨，姜切末，放入蒜臼內，加入少許鹽，搗成姜蒜泥。

過涼後的西蘭花黑木耳，控水，放入適量鹽。

加入適量十三香，適量生抽，適量醋。

放入姜蒜泥、適量雞精。

最後淋入香油，拌均勻即可。

烹飪技巧

西蘭花焯水時間不要過長。