蒸螃蟹用冷水還是熱水

夏天到了，海鮮的季節來啦！開不開心？又有大螃蟹可以吃啦！那麼大家會做螃蟹嗎，螃蟹怎麼做才好吃呢？小編最喜歡的做法是蒸螃蟹，因爲這樣能保持螃蟹的原汁原味，所以今天和大家分享一下怎麼蒸螃蟹，蒸螃蟹用冷水還是熱水你知道嗎？一起來看看吧！

一、蒸螃蟹用冷水還是熱水

雖然說現在大家的生活條件比較好了，海鮮也經常會吃，但是如果讓大家自己做的話，還是會出現很多問題，畢竟很多人在吃海鮮的時候都會去外面的餐廳，但是過年跟家人在家裏吃的話還是需要大家自己動手的，這個時候掌握一些小技巧就顯得尤爲重要了，那今天我們就說說蒸螃蟹的小技巧，學好後記得給家人做。

蒸螃蟹也是有技巧的，很多人在蒸螃蟹的時候角色只要蒸熟就行了，可是蒸好之後卻發現螃蟹的蟹黃都流出來了，白白浪費了。其實，這就是因爲大家蒸螃蟹的方法不對，一般人卻不知道。

二、蒸螃蟹的做法

1、首先是蒸螃蟹用的水

很多人在煮蝦的時候習慣用熱水，因爲樣容易熟。而在蒸螃蟹的時候，大家或許也是吸取了煮蝦時候的經驗，於是便選擇用熱水蒸螃蟹，其實這種做法是非常錯誤的，而且很多人在蒸螃蟹的時候都犯了這種錯誤。因爲蝦的皮比較薄，而螃蟹的皮比較厚，所以兩者是不一樣的。

所以，在煮蝦的時候能用熱水，但是在蒸螃蟹的時候不能用熱水，應該選擇用涼水。最重要的是蒸螃蟹的時間儘量控制在10到15分鐘，不宜過長，也不宜過短，這樣的話蒸出來的螃蟹纔會味道鮮美，而且蟹黃也不會白白流失，豈不是非常好的?

2、其次是螃蟹的擺放

大家一定沒有想到螃蟹的擺放還會導致蟹黃流出吧?很多人在蒸螃蟹的時候會習慣性地將螃蟹的肚子朝下，殼朝上，但是這種做法其實是非常錯誤的，可惜很多人沒有意識到這種錯誤。

而正確的蒸螃蟹做法應該是將螃蟹的殼朝下，肚子朝上，這樣螃蟹蒸熟的時候纔不會導致蟹黃無緣無故白白流失。衆所周知，螃蟹的營養成分都在蟹黃中，如果蟹黃都流失了，那吃螃蟹既沒有營養，又沒有樂趣，還不如不吃呢，大家說是不是?

雖說大家都吃得起螃蟹，但也不是天天都能吃到的，難得吃一次螃蟹，一定要掌握好做螃蟹的技巧，不要因爲不會做而浪費啦。所以今天小編和大家介紹的蒸螃蟹技巧，大家一定要謹記，儘量用這些方法來做，不要隨便做做到時候得不償失哦！好啦，今天就介紹到這裏，祝大家生活愉快。