螺螄粉粉熱量高嗎 - 你應該知道

螺螄粉真是很奇妙的食物讓人又哭又笑明明很臭，但是吃起來卻像是昇仙了一般，那麼大家所喜愛的螺螄粉是健康的食物嗎？他的熱量有多高呢？具體的做法又是如何的呢？大家不要着急哦，小編這就給大家羅列出來，大家可要睜大眼睛仔細看哦。

天氣慢慢變冷,一天就想吃點熱乎乎的東西，這時候來碗螺螄粉真是美滋滋啊!螺螄粉這種東西就向榴蓮一樣，愛它的人愛死，嫌棄它的人就連聞一口都想吐!螺螄粉一碗出鍋，隔着老遠，無法用言語名狀的酸臭氣便霸氣襲來，鼻子猛吸一口，飄飄欲仙，彷彿先被勾了七魂八魄去，簡直欲罷不能。可抵擋不住這股“氣勢”的人，早已捏着鼻子皺着眉，不知道跑到哪兒去了。好多妹子又愛吃又擔心熱量，螺螄粉粉熱量高嗎？今天我就給大家解析一下螺螄粉。

一、螺螄粉的做法

1、熬製湯底

螺螄粉盛產於柳州，螺螄粉的味道，關鍵在於湯底，精華在於螺螄。

新鮮的螺螄都帶有腥味，清水洗完後，加入姜、洋蔥、小蔥、豆瓣醬來爆炒，然後再加入泡好的12種大料(桂皮、八角、良姜、白蔻、甘草、白芷、香葉、肉蔻、香茅草、沙姜、草果、香砂仁)、少許料酒，爆炒十分鐘。

這麼多料，豈有不香之理!

經過6個小時熬製的骨頭湯，加入爆炒好的螺螄，再熬製1個半小時，湯纔算出鍋。

2、準備配料

螺螄粉的配料有很多，炸腐竹、酸豆角、酸筍、醃白蘿蔔、炒木耳絲、肉沫、炒花生豆、生菜、蔥末。

比較有特點的是炸腐竹和酸筍。用的是廣西的生腐竹，厚薄適中，豆香比較重，炸幾秒鐘就可以了，炸後的腐竹才能更好地吸收湯汁。

每個都想來一大勺

酸筍發酵後有股獨特的味道，這也是很多人不喜歡螺螄粉的原因，炒幹後加入一勺辣椒油就可以提出來酸筍的鮮味，吃起來一點也不鹹，非常酸。

3、煮粉裝盤

螺螄粉的面是用乾的大米米粉煮出來的，據說用陳米做會讓粉兒更加Q彈。抓一把粉，放入配料，澆上湯汁，一碗螺螄粉就做好了，開動啦!

二、螺螄粉的熱量

下面我給大家算一下熱量，這個熱量是依據我在店裏吃的分量來算的，每家不一定相同，如果你是某寶上買的包裝食品，可以直接看到熱量。

1、面

煮完之後的米粉的重量是350g，這個分量還是很足的，熱量可以估460千卡。

2、配料

我吃的這份螺螄粉，各種配料稱重以後數據如下：

炸腐竹12g(70kcal)、黑木耳33g(20kcal)、酸筍42g(30kcal)、酸豆角13g(20kcal)、酸蘿蔔20g(20kcal)、炒花生米11g(65kcal)、肉末15g(50kcal)、生菜2片(5kcal)，蔥花少許。

配料的熱量可以估算爲280kcal。

3、湯汁醬料

湯汁是用豬骨+螺螄湯加紅油熬製出來的，重量有500ml，大概熱量可以估算300kcal。

所以，把這碗螺螄粉一滴不剩全吃下去，熱量是1000千卡左右。

別急!

還有得救!

下面我來講講相對健康的吃法!

螺螄粉的營養搭配還是很均衡的，有主食、有肉、有豆製品、有蔬菜、有堅果種子，可以說很豐富了。

雖然一整份熱量有1000千卡，但你的胃口不一定大到能全部吃完吧，像我吃完就已經要扶牆走了。

想控制體重的女生，吃螺螄粉就儘量不要喝湯了，因爲很多脂肪都在湯裏，還有肉末也儘量別吃，因爲肥肉比較多。

米粉也別全都吃完，剩下碗底那點兒沒關係，這樣算起來熱量也就是700kcal左右了。

雖然熱量還是高了一點，但你可以午餐吃螺螄粉，晚餐少吃一點，胖不是隻看一餐的熱量，而是看全天飲食。

想吃美食的時候就享受一下，大不了下一餐少吃點就好了!否則，人生好沒樂趣是不是?

以上就是我對螺螄粉粉熱量高嗎的完美總結，但是還是要提醒大家哦，正確的飲食搭配會讓我們的身體更加健康，我們可以既在品嚐到了美味的食物的同時，又能進一步對我們的身體健康進行調理，當然，在這裏提醒大家身體健康是最最重要的哦。