年糕的熱量是多少

年糕，幾乎是我們都吃過的一種傳統的漢族食品。當然，現在的年糕並不是農曆年的時候才吃，它可以在我們日常生活中都能吃到。並且現在的年糕有多種方式，燒烤中，火鍋中，小吃中，都會出現年糕的身影。尤其是很多小孩子，很喜歡吃年糕，其實年糕中也含有一定的熱量的，所以在食用的時候也要適量，那麼年糕的熱量是多少呢?下面就讓我們一起來看看吧

一、年糕的熱量是多少

年糕的熱量(以100克可食部分計)是154大卡(644千焦)，在同類食物中單位熱量適中。 每100克年糕的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。看來要減肥的朋友年糕也是一種不可多吃的食物哦。

二、年糕這一名稱的由來

年糕-漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”另有老北京傳統老字號以“年糕錢”爲名。

三、年糕的食譜

蒸年糕

用料：

紅棗 一碗、黃黍米麪 500克

做法：

1.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的。

2.用水沖洗掉表面的泥沙。

3.蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控幹水分。

4.黍米麪中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米麪。

5.慢慢添加溫水，採用上面攪拌的方式，將其乾粉攪拌溼潤。(用大約40度左右的溫水，別揉麪)。

6.至全部都溼潤，沒有乾粉爲止。切忌過溼，太溼了容易導致年糕軟塌無形。

7.取一個麪糰，和蒸窩頭一樣，中間挖個洞。

8.握的越高越好，越高意頭越好哦!(當然，一蒸就會軟塌)。

9.蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入。

10.大火燒開水，再蒸30分鐘即可。

11.將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋儲存即可。

小貼士：

1、紅棗一定要事先挑選好，不要壞掉的，會影響口感的。

2、紅棗清洗乾淨，用沸水焯1分鐘左右。

3、紅棗的添加可以是麪粉的一半以上，甜滋滋纔好吃。

4、溫水和麪，太燙的水會讓麪粉瞬間變得很黏，不易操作。

5、年糕蒸熟，取出，放在一個不易粘連的地方涼涼，晾涼之後就好操作了，裝袋儲存即可。

泡菜炒年糕

用料：

手指年糕 150g、韓式辣白菜 100g、醃辣白菜的汁 50g、洋蔥 1小塊、青蒜 幾根、油 2湯匙

做法：

1.鍋中燒開水，放入年糕煮2分鐘，然後連水一起倒入容器中，繼續浸泡5分鐘。

2.辣白菜切絲，洋蔥切絲。

3.鍋裏熱油，放入洋蔥爆香。

4.倒入辣白菜翻炒一會。

5.加入瀝去水份的年糕繼續翻炒。

6.倒入泡菜汁，一直炒至湯汁粘稠。

7.加入青蒜出鍋。

小貼士：

因爲辣白菜味道很全，就不需要再加鹽之類的調料了。如果喜歡甜辣口，可以加一勺炒年糕專用的韓式甜辣醬。

美味的年糕真是老少皆宜啊，年糕的名字意味着“年年高”，它的寓意也使得人們更爲喜歡吃年糕。但正在減肥期間的朋友可要注意了，年糕不能吃太多，100克年糕的熱量是多少，可是有154大卡的。以上還介紹的兩種做年糕的簡單美味的方法，家長們可以學學做給小朋友吃哦。