糉子是用什麼葉包的

糉子是中華民族傳統節慶美食之一，已經在中國出現了幾千年了，最初是祭祀用的，後來就成爲了專門慶祝端午節的食物。傳說糉子是爲了紀念屈原而傳承下來的，他是中國歷史文化積澱最深厚的傳統食物。糉子還被傳播出了中國，海外很多地區的人也有吃糉子的習慣了。糉子是由糯米做的，可以按自己的喜好加入綠豆，豆沙八寶等食材作爲餡料。很多人不知道糉子是用什麼葉包的。小編帶大家瞭解一下吧。

一、糉子是用什麼葉包的

糉子的種類繁多，各種地區有不同的口味。春秋時期糉子是用竹筒裝着的，後來爲了紀念屈原，人們用菰葉包住黍米，投入江中，防止水裏的魚啃食屈原的身體。包糉子用的米，要白亮如玉。隨着時代的發展，後來又出現了用蘆葦葉包的糉子。吃糉子的風俗，千百年來在中國一直經久不衰。

二、糉子的種類

1.北京糉：北京的糉子個頭比較大，使用的大多數是糯米，在農村有大黃米糉。味道清香黏韌。北京糉子大多數還以紅棗豆沙爲餡料，少數用果脯。廣東的糉子大概是南方糉子的代表，造型別致小巧，是方形，有尖角，像一個錐子。品種很多，除了鮮肉糉豆沙糉外，還有蘑菇，綠豆，各種肉蘑菇做成的餡。

2.四川的糉子味道有甜辣之分。由於四川人很愛吃辣，所以糉子自然少不了辣味的。製作工藝比較講究，還很複雜，但他的口味是很獨特的，在四川很流行，是有名的一種小吃。製作四川糉子的時候，要放入辣椒粉，味精和少量的臘肉。煮熟之後香辣適口。小編覺得還是甜味的糉子更加好吃，辣味的鹹味的，還有無味的糉子，都不太好吃。可能是地區差異，口味不同。

現在的年輕人好像很少主動製作糉子來慶祝端午節。我們不能讓中國的傳統手藝消失，還是要繼續學會製作它，要記住中國的特有的節日和美食，將它發揚出去。用來包糉子的葉子一定要洗乾淨，否則會讓細菌繁殖增多。糉子一定要煮熟之後再吃，不然會造成腹瀉。