糉葉怎麼煮又軟又香 - 在包糉子時更好用呢

糉子大家都喜歡吃吧。糉子是在端午節必須吃的一種傳統節日的美食。糉子的主要原材料就是糯米、各種食材和糉葉，不同地區所包出來的糉子也是不一樣的。不管是糉子的大小、形狀，還是糉子的口味都會有區別。但是不管什麼樣的區別，糉子都是需要用新鮮的糉葉包裹製作而成的。所以糉葉就是包糉子的關鍵原材料之一。那你知道糉葉怎麼煮會讓葉子軟一些，包起來容易一些，而且有會更加香嗎？

糉葉怎麼煮又軟又香，而且又讓人食慾大開

一、浸泡糉葉

買回來的糉葉需要用水浸泡。因爲很多糉葉採摘回來之後，都會經過失去一些水分。而失去水分的糉葉是很容易破的，也不容易包。因此我們需要將買回來的糉葉放在清水裏面去浸泡，這樣才能使得糉葉水分充足，在包裹的時候糉葉會比較軟有韌性，包的時候不容易把糉葉弄破，這樣包出來的糉子纔不會漏和透水。浸泡的糉葉大約需要泡4-8個小時，如果時間充裕的話，泡12個小時左右也是可以的。

二、煮糉葉

浸泡好的糉葉不能馬上就包，還需要煮一下，這樣糉葉纔會變軟變香。煮糉葉的時候是需要用開水的。所以我們需要現在鍋裏倒入清水，開大火將水煮開後然後將糉葉放進去，同時要加入鹽進行攪拌，讓鹽開水能夠充分的沒過糉葉，然後開小火慢慢煮，煮透之後就可以了。這時會聞到糉葉的味道特別香，而且糉葉在煮的時候加了鹽，讓糉葉的韌勁更加好了。

以上就是煮糉葉的兩個步驟，如果你按照小編的步驟來煮糉葉的話，那麼煮出來的糉葉又軟又香，而且顏色是綠油油的非常光亮。用這個的糉葉包出來的糉子自然更加好吃了。所以小夥伴平時在包糉子的時候嫌棄糉葉不香，容易破都是因爲沒有做好煮糉葉的準備，所以纔會導致後續的不順手