鴨肉怎麼炒好吃
鴨肉的做法和雞肉不同，小編認爲原因在於鴨肉的肉質和紋理與雞肉不同，所以能把雞肉做好吃不一定可以把鴨肉做好吃。但是作爲一個肉食主義的小編怎麼能放棄把鴨肉做好的方法呢？所以下面就和小編一起看看鴨肉怎麼炒好吃吧。
一、鴨肉怎麼炒好吃
1、將鴨肉洗淨，剁成小塊，備用。將生薑洗淨切薄片，芹菜去葉洗淨切小段，蒜苗洗淨切小段，備用。將鍋燒微熱，放入適量食用鹽，同時放入薑片，翻炒。待薑片將鹽吸得差不多幹淨後，放入鴨肉，大火翻炒2分鐘。 改小火，蓋鍋蓋燜5分鐘。燜5分鐘後，鴨肉出油了，將準備好的芹菜和蒜苗同時放入，加入適量生抽，大火翻炒，芹菜熟後，即可出鍋。
2、鴨肉洗淨，去掉皮和脂肪。土豆洗淨、去皮、切塊。姜洗淨、去皮、拍裂。 炒鍋里加進油，放姜塊爆炒鴨肉一分鐘。加入土豆翻炒至稍起金黃色。電飯鍋裏放兩湯匙油。放進鴨肉和土豆，加入料酒、鹽、白糖和蠔油(蠔油也可用其它甜醬代替)。拌勻。電飯鍋按下“快煮”鍵，直至電飯鍋跳到保溫檔後再燜10分鐘。炆好了! 香得直吞口水。上盤，開吃。
3、鴨肉處理乾淨斬塊。香料洗乾淨備用熱鍋下油，倒入鴨肉爆出鴨油。放入香料一起爆香。倒入生抽。翻炒均勻。加入九江雙蒸爆炒。 加入水，蓋上鍋蓋中火煮至收汁。關火裝碟食用
二、山藥+老鴨=滋陰養顏
老鴨原本就能補陰的功效，而山藥的補陰功能更強，所以兩者搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。另外，若將紅棗與仔鴨一起食用，可達到補血養顏的功效。
三、養眼美容的鴨掌
鴨掌搭配草菇能起到養顏美容的效果。這是因爲鴨掌富含膠原蛋白，與熊掌的營養價值相當，從營養學角度講，鴨掌可以稱爲絕佳減肥食品。而草菇富含維生素C，能促進人體新陳代謝，滋陰護肝。
四、功效
治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。鴨肉營養 鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人羣來說尤爲適宜。
看完了上面的文章，大家是不是對於鴨肉怎麼炒好吃有了一個大致的瞭解了呢?小編已經迫不及待想去嘗試一下文章中的方法了呢。除了瞭解到鴨肉的做法以外，文章中還指出了鴨肉的功效，鴨掌的養顏美容以及老鴨和普通鴨在功效上的區別。
