杏鮑菇炒素，怎麼樣呢，你知道怎麼做嗎

杏鮑菇炒素雖然是家喻戶曉得食物，但是在炒這種食物時，我們不能把食物所含有的營養成分給揮發掉了，所以說飲食均衡也很關鍵！那麼我們要不斷鍛鍊我們的能力和靈敏度，才能認真品嚐出好吃的食物，所以到底杏鮑菇炒素，怎麼樣呢？一起看看吧！

一、杏鮑菇炒素怎麼做

1、杏鮑菇切成條備用。蔥蒜切好備用。黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸切成絲，備用。鍋內放適量油，油熱後，放入蔥蒜爆香，放入胡蘿蔔絲。放入杏鮑菇絲，瀝少許清水，翻炒。放入黃瓜絲和火腿腸絲，翻炒。加入適量醬油。放入適量鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。

2、杏鮑菇洗淨切成丁。胡蘿蔔 青紅椒去籽切小丁，大蒜切片。鍋熱油，爆香蒜片。放入胡蘿蔔丁翻炒變色。放入杏鮑菇翻炒。加入蠔油繼續翻炒。放入青紅椒翻炒斷生。最後加入鹽和雞精調味即可。

3、杏鮑菇也同樣切滾刀塊，這樣切的話，口感會比較好。鍋中倒入油。倒入切好的素雞。炸好素雞瀝油。鍋中倒入少許油。杏鮑菇下鍋翻炒。倒入生抽。加入白糖。倒入炸好的素雞。加入蠔油。加入水煮20分鐘，放入一點點鹽，口味淡的人，可以不放鹽，因爲醬油和蠔油中都有鹽。大火收湯。倒入水澱粉，炒勻後，出鍋。

二、關於杏鮑菇

1、杏鮑菇(Pleurotus eryngii)，是一種生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。

杏鮑菇屬於側耳屬的最大一個種，這個屬也包含一個食用性菇類平菇。杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘(在較年輕時期)。

未烹調前，會散發出淡淡的香氣。烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於鮑魚。杏鮑菇的有效栽種技術，在1993年時，引進到日本，變成了烹調時的普遍使用食材，並且變成一個商業栽培菇類，銷售到澳洲。

2、杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。

杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、採摘後儲存的時間較一般菇要長。

杏鮑菇炒素，怎麼樣呢？其實它的作用是有很多的，主要作用還是能起來調理人們身心健康的，主要是要掌握要領才能弄好，有時候不單單要注意吃杏鮑菇的多少，飲食均衡也很關鍵！如果我們想了解關於更多杏鮑菇炒素相關的知識，不妨可以參考一下以上的文章哦！