杏鮑菇醃製做法是怎樣的 - 杏鮑菇有什麼功效

杏鮑菇是我們日常生活中常見的一種健康食材，很多人都會選擇食用的菇類，杏鮑菇口感嫩滑，味道鮮美，可以搭配不同食材製作出美味菜式。那你知道醃製杏鮑菇的做法嗎？杏鮑菇又有哪些功效和營養價值呢？接下來，今天就來給大家講解一下吧。

一、杏鮑菇醃製做法

食材：

杏鮑菇:4根(310g)紅，辣椒圈:1/2條(5g)，綠辣椒圈:1/2條(6g)，醬汁， 糖，4大匙(60g)醋，4大匙(60g)，醬油8大匙(120g)，水10大匙(150cc)

做法：

1、將所有蔬菜食材切成適當大小後放入乾淨的容器內。

2、調配醬汁。比例水:醬油:糖:醋=2.5:2:1:1，濃度請依個人喜好及醬油廠牌自行調整。剩餘醬汁可再次燒滾後放入適量的食材再次浸泡直到用完爲止，如沒要立即處理就放冰箱冷凍。

3、醬汁煮滾後倒入容器內醃約三小時左右即可。杏鮑菇不用另外燙煮過。韓式醃菜很多是這樣用滾燙的醬汁悶浸，依食材的特性不同悶泡的時間也不同，食材泡越久味道也會越醇厚。

4、杏鮑菇的體積比較大，先分兩盒裝，一盒先淋上醬汁後等杏鮑菇體積縮水時放入另一盒的杏鮑菇。

二、杏鮑菇的功效

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食

杏鮑菇還有助消食的作用，因爲杏鮑菇有助於胃酸的分泌，所以有助於食物的消化，宜於治療飲食積滯症。

4、降壓作用

經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

5、防病

對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。

6、美容養顏

因爲杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。

7、抗癌

經研究發現，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

三、杏鮑菇的營養價值

1、蛋白質含量豐富

杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人羣和亞健康人羣的理想營養品。

2、豐富膳食纖維

杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。

杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便祕患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持面板光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。

3、富含鐵質

杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。

以上介紹的杏鮑菇醃製做法大家都學會了嗎？杏鮑菇不僅味道鮮美，而且富有營養，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，以及大量的鐵質。可以幫助人體補充鐵質，補充營養提高免疫力。杏鮑菇還有助於消化，有降壓防癌功效。愛美的女士們也不能錯過哦，因爲杏鮑菇還能美容養顏呢。