大蔥醃製怎麼做呢？

大蔥是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。大蔥的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，大蔥還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、大蔥醃製的做法

原料配方：大蔥1千克，胡蘿蔔500克，精鹽50克，辣椒麪100克，醬沙丁魚50克，蒜末50克，薑末6克，芝麻8克

製作方法：

1.選出鮮嫩的好蔥(根部較粗、較短、蔥白多的爲好)。

2.收拾乾淨，用鹽醃30分鐘，然後用水漂洗兩遍撈出。

3.選細長的胡蘿蔔洗淨，切成薄片，用鹽醃30分鐘，與蔥放在一起。

4.把醬沙丁魚煮好，放涼後用篩子篩一篩。

5.把煮好的醬沙丁魚澆到蔥和胡蘿蔔上，把蔥和胡蘿蔔泡軟。

6.把蔥和胡蘿蔔摻雜着幾個一捆捆好，整齊地放入壇中，數日即可食用。

二、大蔥的作用與功效

1、讓你更有食慾

有的人一到飯點卻不想吃飯，可以嘗試吃一點大蔥，對於食慾不振有很好的效果，因爲蔥含有的氣味比較特殊，可以促進人想吃飯的慾望，而且蔥對於舒張小血管，促進血液循環也是有幫助的。

2、讓膽固醇不那麼高

對於有膽固醇的人羣來說，蔥也是一個好東西，蔥可以降低人的膽固醇，可以抑制膽固醇不再變高，這樣可以讓人們有時間調理還身體，讓我們變的更加的健康。

3、感冒的預防

像現在的氣溫一直忽高忽低的，人們很容易患上感冒，這個時候多吃點蔥，可以改善容易感冒的體質，蔥可以預防感冒，平常我們也應該注重保暖，蔥在平常適當吃些加上穿着保護，感冒是完全可以預防!

4、超強殺菌作用

說到大蔥，其實殺菌這樣的功效是不得不提的，大蔥裏面含有辣素等物質，具有非常強大的殺菌作用，在我們出汗或者排尿的時候，能夠刺激到特定的腺體，這樣就能在這些部位進行殺菌和加快排出的作用，功效是相當可以的，大家吃點是真有好處!

5、癌症的預防

癌症也是現代醫學很難完全治癒的一種疾病，當然大蔥也不可能治療的，不過吃蔥是能夠預防癌症發發生的機率的!它含有的硒元素能夠降低體內致癌物質的堆積，這樣就能程度上起到預防的作用。而且經過專業的研究機構發現，如果是男性朋友，經常吃蔥的話，前列腺癌找上你的機率是更小了!

作爲日常生活中一種比較常見的食材，大蔥的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。大蔥醃製怎麼做呢，相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。大蔥還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。