蟶子怎麼讀

海鮮已經成爲我們日常餐桌上很重要的食物，不僅味道鮮美，還富含豐富的營養價值。蟶子，使我們生活中經常會吃的小海鮮，但是有很多人只知道蟶子好吃，卻不知道蟶子怎麼讀，有什麼營養價值，以及如何儲存，下面就讓我們來看看。

蟶子怎麼讀

蟶子讀音爲：[chēng zi]。蟶子是一種軟體動物。 有介殼兩扇，形狹長。穴居於沿海泥沙中，肉如蠣，色白，味鮮美。

蟶子的營養價值

蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

中醫認爲，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉"補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"。《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、中暑泄痢、小便不利等症。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、老年人、孕婦良好的保健食品之一，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者們還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。100克蟶子肉的熱量爲40 大卡，蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，而且熱量也很低，因此非常適宜減肥期間食用。

蟶子肉中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蟶子食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有非常大的幫助的。

適合食用蟶子的人羣

1.適宜產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、痢疾、醉酒等人羣

2.脾胃虛寒、腹瀉者應少食。

活蟶子怎麼儲存

1、就用自來水養着，不過最好是提前放出來隔一夜的水，需要反覆換水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否則蟶子會死。

2、買來就打算吃的，如果是糊了泥漿的蟶子，就加點麪粉進去洗，用手多洗幾次，再摧吐。如果買回來是那種乾淨無泥的，就往養蟶的水裏倒點香油可以摧吐泥沙 。

3、如果需要儲存，則要在蟶子死之前，放入冰箱冷凍室，可以保證其鮮度。

相信透過上面的講解，我們已經知道了蟶子怎麼讀，有什麼營養價值，以及如何儲存這些問題。因此在食用蟶子的時候，要根據自己的身體情況適量食用，蟶子雖然美味又營養，但是不可以過多的使用蟶子，尤其高血壓患者，海鮮過敏者，要慎重食用。