六角糖包的做法 - 六角糖包怎麼做

““六角糖包”是從糖三角演變過來的一款麪點，二者做法大同小異，但是“六角糖包”和“糖三角”比較而言，六角在蒸鍋裏佔的地方小一些，而糖三角有三個“尖”支出，需要的面積就略大一點。吃起來是一樣一樣的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

六角糖包的做法步驟

• 1、麪粉加酵母粉，加適量溫水攪拌成面穗。

• 2、和成光滑麪糰，覆蓋保鮮膜，一次發酵。

• 3、麪糰發酵至2倍大以上。

• 4、取出麪糰、揉勻排氣。均勻下劑。

• 5、把面劑擀成麪餅。

• 6、放入白糖，加少許炒麪。

• 7、先將中間捏緊。

• 8、再把其中一個角往中間收嚴、捏緊。

• 9、依次方法做完，即成生坯。

• 10、把生坯覆蓋保鮮膜，二次餳發20分鐘。

• 11、鍋燒開水，把生坯放入蒸鍋。

• 12、旺火蒸制15分鐘，即可關火。

• 13、靜置5分鐘後，揭開鍋蓋。

• 14、裝盤即可上桌食用。

小竅門

1、二次餳發到生坯膨脹，有“充氣”的感覺最好。
2、白糖加少許炒麪可以防止蒸熟後白糖流淌