萬能滷水汁的做法 萬能滷水汁懶人版~翅根、小雞蛋門外漢當大廚 萬能滷水汁怎麼做
來源:飄香吧 3.3W
“萬能滷水汁懶人版~~哦哦~~讓不會煮東西的一秒變大廚啦~~不會輸給店裏的哦~今天是我的午餐啦!超簡單!這就是我的老湯”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
萬能滷水汁的做法步驟
1、李錦記紅燒汁207G.這個是超市現成的。也是無意間發現廚子里居然什麼時候有這存貨,哈~~可能以前買什麼送的,完全忘了。就利用上了,沒想到味道相當好!把配料準備好:料酒、八角、糖、水、草果、姜洗淨,直接拿刀面拍扁,不要切)、桂皮、小茴香、鹽。
2、所有配料和紅燒汁混在一起,變成滷水啦。小雞蛋要先煮好,煮時加點鹽好剝皮。雞腿撈一下,然後放涼水衝乾淨!然後在雞腿上切刀,煮了再切,這樣比較好切。滷水上鍋煮開,加入雞蛋和雞腿。然後繼續煮8-10分鐘。(雞腿撈過,而且本身比較容易熟,雞蛋完全是熟的,不用擔心)。
3、煮好後,不要開蓋子,放旁邊浸着,4小時就可以吃啦~~我是放到第二天早上帶飯吃!
4、第二天開蓋啦!!好香!顏色好漂亮~~味道好極了又簡單、營養!
5、我的午餐~~~還有一個梨和紅提。沒來得及拍照。早上時間都很趕,大家都知道的啦!
小竅門
個人感覺不太適合煮三層肉類,有肥多的肉肉。因爲肥肉還不像長時間煮那樣把油能煮出來,還要參考一些別人的方子,準備這兩天試試,成功再來寫報告。