杏鮑菇豬肉餡餛飩的做法 杏鮑菇豬肉餡兒的小餛飩 杏鮑菇豬肉餡餛飩怎麼做
來源:飄香吧 2.72W
“杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
杏鮑菇豬肉餡餛飩的做法步驟
1、先和好一個軟硬適中的麪糰,放一旁靜置
2、五花肉切成肉泥
3、杏鮑菇洗淨切碎
4、蔥姜切末
5、將蔥薑末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味精放入肉餡裏朝一個方向攪勻
6、在倒入植物油攪勻
7、打入一個雞蛋攪勻(始終朝一個方向攪)
8、再加入切好的杏鮑菇再攪勻
9、將麪糰用擀麪杖擀成一個5毫米厚的麪皮
10、再將麪皮用刀切成小菱形塊
11、將少許餡兒放入麪皮上
12、包成一個圓鼓鼓的小餛飩
13、鍋中做水燒開,下入餛飩蓋蓋,大火再煮開,點入少許涼水
14、點二、三次涼水即可,待餛飩都漂浮上來就可撈出
小竅門
拌餡兒時要始終朝一個方向攪拌,這樣肉餡兒容易上勁兒,不散,吃起來比較香