豬肉杏鮑菇包子的做法及杏鮑菇的功效

現在早餐都是豐富多樣的，很多的食物都是可以供人們選擇的，對於上班族的人來說更是這樣，爲了節約時間經常早餐都是麪包這樣的方便的食物，其實在家自己做早餐好吃衛生又營養。包子就是其中一種早餐，自己做想搭配什麼營養的餡都行。

一、豬肉杏鮑菇包子的做法

原料：杏鮑菇1根  五花肉500克  麪粉800克  胡蘿蔔1根  黑木耳15克  雞蛋1個  酵母粉5克  花生油2勺  食鹽6勺 蔥1根  姜適量  蠔油適量   白糖1勺 白胡椒1勺  水適量

1、和麪

取一干淨的容器放入800g的麪粉，在麪粉里加入一勺的白糖來幫助發酵；將5g的酵母粉放進麪粉裏，用筷子攪拌均勻；溫水將麪粉和成麪糰，蓋上保鮮膜或者毛巾，放置在溫暖處發酵

2、調餡

杏鮑菇洗淨後切小丁，胡蘿蔔洗淨去皮後切小丁，幹木耳泡發後控水切丁，蔥、姜切末，五花肉去皮剁成肉餡；將肉餡放進乾淨的容器內，打一枚雞蛋進去，然後用筷子順着一個方向攪至肉餡上勁；將切好的蔥薑末放入肉餡裏，將切好的杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳放進肉餡裏，加6勺鹽、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油，而後拌勻備用

3、包包子

待麪糰發酵至原來的兩倍大時即可揉麪了，將麪糰反覆揉至光滑後將麪糰搓成粗細均勻的條，再分成大小均勻的劑子，而後將每一小塊都再揉一遍至表面光滑；將劑子擀成中間厚四周薄的麪餅，包入餡料捏成包子狀，包好的包子要繼續放置15分鐘做二次發酵。鍋內放冷水，將包子均勻的放在籠屜內(留一定的空間防止粘連)。大火燒開轉中火20分鐘即可關火。關火後先不要掀鍋蓋呢，讓包子虛蒸5分鐘後再出鍋

二、杏鮑菇的功效

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌，所以有助於食物的消化，宜於治療飲食積滯症。

4、降壓作用

經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

5、防病

對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。

6、美容養顏

因爲杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。

7、抗癌

經研究發現，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

俗話說早餐要吃好，這話是很有道理的，一日之計在於晨，一天從早上開始。所以早餐很重要，自己在家裏做早餐營養又衛生。而且也比較簡單。包子是其中一種，並且豬肉杏鮑菇的餡兒也是搭配的比較好且比較有營養的早餐。所以在家裏也是可以吃到比較好的早餐。